Ballaststoffe und der Darm – Butyrat und andere Stoffe

Wie bereits in anderen Artikel beschrieben, ist der Darm für die menschliche Forschung noch recht unbekannt und vieles können wir bis heute nur durch Beobachtungen und Ergebnisse aus Versuchen ableiten. So wurde festgestellt, dass beispielsweise bei Diabetikern der Darm meist wenig Butyrat vorweisen konnte, während bei einer Zugabe von Metformin – einem Mittel zur Blutzuckerregulierung – diese Werte wieder anzusteigen schienen [8,9]. Grund dafür scheint die vermehrte Präsenz von Lactobazillen im Darm zu sein, die dafür bekannt sind, Butyrat produzieren zu können. Auf der anderen Seite, schien Metformin ebenfalls dazu zu führen, dass die Anzahl an Escherichia-Spezies im Darm ebenfalls wuchs. Die Forschung zog dabei hieraus die Vermutung, dass diese Veränderung der Grund sein kann für die oft begleitenden Darmbeschwerden während einer Metformin-Versorgung.

Jedoch zeigten Studien unterschiedliche Ergebnisse, wenn es um die schlanke Linie und SCFA ging. Während manche Arbeiten die Präsenz von Butyrat in Verbindung bringen konnten mit einem schnelleren Sättigungsgefühl, einem reduzierten Körperfettanteil und einer verbesserten Insulinsensitivität, waren viele Studien bis heute dazu nicht in der Lage, das klare Gegenteil aufzuzeigen. Zwar waren die positiven Effekte auf unsere Glukosetoleranz teilweise sichtbar, doch schien auch die Gürtelweite mit der Menge an produzierten Butyrat im Darm direkt ansteigend zusammenzuhängen. Übergewichtig und trotzdem insulinsensitiv? Klare Aussagen sind bis heute nicht möglich. Die Studien, die Butyrat mit einer reduzierten Linie in Verbindung bringen konnten, verabreichten Mäusen eine sehr fettreiche Nahrung und supplementierten separat mit exogenem Butyrat. Die Frage ist also, wie sehr sich eine solche Studie auf den Menschen übertragen lässt [10]?

Zusammenfassung

So oder so gibt es bis heute einige Daten, die noch unsicher sind und andere, die als relevanter Faktor hervorstechen. Veränderungen des pH-Wertes im Darm durch SCFA zeigen einen signifikanten Effekt auf die Möglichkeit pathogener Bakterien, sich im Darm auszubreiten. So schien beispielsweise Acetat – eine weitere SCFA – Bifidobakterien stark dabei zu unterstützen und schädliche Darmbakterien zu unterdrücken [11]. Ebenso wurde wie bereits weiter oben erwähnt festgestellt, dass Butyrat ein wichtiger Nährstoff für die Epithelzellen der Darmwand ist. Die verbesserte Instandhaltung der Schleimhaut hilft dabei dem Körper, Immunsystem und Bakterienwelt regulierter miteinander kommunizieren zu lassen und eine Darmdurchlässigkeit besser zu regulieren. Das ist vor allem für Krankheiten wie Colitis Ulcerosa und Morbus Chron von Interesse [12].

During the intestinal absorption process part of the SCFA, mainly butyrate, will be metabolized by the colonocytes (Pryde et al., 2002) whilst the rest will be transported by the hepatic vein and go into the liver, where they will be metabolized (Den Besten et al., 2013b). These SCFA will enter diverse CHO and lipid metabolic routes; propionate will mainly incorporate into gluconeogenesis whilst acetate and butyrate will be mostly introduced into the lipid biosynthesis. [Studie]

Diese Erklärung legt nahe, warum SCFA eine Rolle bei Übergewicht spielen kann. Insbesondere bei exogener künstlicher Zugabe,fügt man dem Organismus im Grund genommen sehr leicht verdauliche Fettsäuren zu, die unter anderem direkt im Körper als Energie verwendet werden können. Vielleicht macht auch hier die Dosis das Gift? Immerhin gibt es Studien die zeigen, dass Menschen unterschiedlich auf eine erhöhte Ballaststoff-Zufuhr reagieren im Sinne der Verträglichkeit [13]. Viele der Studien sind außerdem schwer durchzuführen, durch tierische Probanden oder geringen Teilnehmerzahlen kritisierbar und viele Methoden zur bakteriellen Diagnose sind noch in ihren Kinderschuhen und möglicherweise fehlerbelastet. Ausreichende Ballaststoffe in jeder Mahlzeit sollten aber mit Sicherheit Teil einer gesunden Ernährung ausmachen. Zu viele Studien weisen auf wirklich überzeugend positive Effekte der verstoffwechselten schwer verdaulichen Kost hin und zeigen auf mehreren Ebenen, wie sie unseren Darm intakt, fit und beweglich halten. Ob man deshalb künstliche kurzkettige Fettsäuren einnehmen sollte oder daraus Produkte produzieren sollte, ist jedoch eine andere Frage. Einen gesunden Lebensstil kann man bis heute nicht durch künstliche Mittel ersetzen.